La Bouquineuse boulimique

Je suis une curieuse de nature. J’aime bien savoir ce que je dis… question de ne pas avoir l’air stupide. Ça ne vous étonnera donc pas si je vous dis que je me suis toujours demandé d’où provenaient les expressions qu’on utilise couramment. Par exemple, depuis que je suis toute petite, je me demande d’où provient l’expression « Avoir la danse de Saint-Guy ». J’entendais souvent les profs et les « madames du midi » demander à untel ou unetelle si elle avait la danse de Saint-Guy. Je questionnais, mais personne ne pouvait me dire qui était ce fameux saint Guy. Quelle ne fut pas ma surprise de voir cette expression dans le bouquin! Je pensais qu’elle était typiquement québécoise, mais non! Son origine remonte au Moyen-Âge et réfère à saint Guy de Saint-Denis proclamé protecteur des épileptiques après que des guérisons miracles se soient produites au XIe siècle alors que l’on déplaçait les reliques du martyr. Ainsi, on trouve l’explication et l’origine, de « Tomber ...

C’est aujourd’hui que sort Le grand livre de l’érable de Philippe Mollé. Vous allez peut-être vous dire : « Encore un!». Eh bien non! C’est plus qu’une simple liste de cuisine. En effet, l’auteur nous fait découvrir, avant toute chose, l’histoire de la production des produits de l’érable en commençant bien sûr par le plus ancien : le sirop. Il est intéressant d’y  apprendre que ce produit très antérieur à l’arrivée des colons en a subi malgré tout l’influence. Cela s’est principalement traduit par une concentration du sirop et une diversification des divers produits dérivés. Mais ce n’est pas tout, la classification des sirops ainsi que les qualités des beurres et sucres n’auront plus de secret pour vous. Une fois votre appétit intellectuel rassasié, il est temps d’assouvir le désir de vos papilles gustatives, et en cela, les recettes sont nombreuses et plus alléchantes les unes que les autres. Personnellement, j’en ai ciblé quelques une dont, évidemment, une...